浦和おすすめらーめん情報(その1)
甲州屋プロデュースの担々麺専門店!
※編集部注
まいぷれ浦和内には、姉妹コーナーとして「浦和女子らーめん部」もございます。
こちらはまいぷれ浦和の誇る女性記者陣が、女性ならではの視点で美味しいらーめん屋さん、らーめんを紹介していくコーナーですが、もしよかったらそちらもご覧くださいね<m(__)m>
私は、浦和駅近辺にいるときに塩ラーメンを食べたくなると、まず「甲州屋」を第一選択肢にすることが多いです。
「甲州屋」の塩ラーメンは、第12回で記事にしましたが私にとってはいつ食べてもおいしく、飽きずに食べられるラーメン。
今回ご紹介するのは、その「甲州屋」のご主人がプロデュースした「担々麺」専門店。
その名も、「甲州屋別邸」!
伊勢丹裏側。
JR浦和駅西口をでて、コルソと伊勢丹の間の細い通路を抜け伊勢丹裏側に回ります。
1階に「星乃珈琲店」、2階に「ガスト」のはいった、おしゃれなビルMiriスクエアの路地を左折。
その通り沿いにあります。
初めていくときは、ちょっとわかりにくいかも。
「甲州屋」と比べると、純和風づくりで洗練さを感じるファサードです。
店内も白木を基調としたつくり。
とても清潔感があります。
カウンター席5席と、2人掛けのテーブル席5席。
入り口横の自販機で食券を買うシステムです。
メニューはこちら。
大きくは、「白胡麻担々麺」と「黒胡麻担々麺」の2種類。
それぞれに、汁ありと汁なしがあります。
ちなみに、本場中国では「汁なし」担々麺が一般的で、汁にいれて食べるのは日本でローカライズされたもののようですね。
そこまで書いて、ちょっと気になったのでそもそも「担々麺」の「担々(担担)」ってなんだ?と思い、Google先生に訊いてみたところ、どうも「天秤棒」を指すようですね。
本場中国では、もともと天秤棒を担いでそこにつるした麺を売り歩き、食べるときに「胡麻」「ラー油」なんかをかけて供出していたと。。それなら、汁がないほうが運びやすいですよね♪
ひとつ賢くなりました。Google先生ありがとうございました<m(__)m>
さらに、「辛さ(ラー油)」と「痺れ(中国胡椒)」で味付けを選択。
この組み合わせは本当にヒトそれぞ好みが分かれると思います。
普段、辛い物が好きでも、ここではあえて辛さは抑えて、花椒(胡椒)多めにする人もいますし。
初めて行かれた際のお勧めは、「辛さ1」「痺れ1」。
そして、食べたときにもうっちょっとラー油欲しいなとか、胡椒入れたいなとおもえば次回以降調整していきます。
まあ、机の上にもそれぞれ調味料ありますけどね笑
[白胡麻担々麺] 800円税込
白胡麻の白の上に、映える赤は「ラー油」、そして「干しエビ」。
白と赤のコントラストが食欲をそそります。
「甲州屋別邸」さんの白胡麻担々麺でまず触れたいのは“スープ”。
白胡麻の味はかなり濃厚、強め。
さらに、そこに干した小エビの香りと味が合わさって広がってくるため癖は多少あるがエビの香りが好きな私にはたまらない。
そして、美味しい。
さらに、この小エビ、それにそぼろひき肉、刻み葱の食感がまたたまらいんです。
しゃきしゃきというか、しゃくしゃくというか、麺とは別にこれだけで楽しめる!
さらに、ナッツが入ってるのも特徴の一つ。
しゃきしゃき感を味わいながら、ときどきポリポリとナッツをかみ砕くのも楽しいし味に変化がついて美味しいです。
上の画像のお皿の上に乗っかっている、具材だけをすくいあげる穴あき蓮華もあるので使うと便利ですよ。
さすがは「甲州屋」主人プロデュースだけあり麺もこだわっています。
若干細めの麺ですが、上で上げた具材がしっかりと絡まります。
浦和は知る人ぞ知る、担々麺の激戦区。
その中で、老舗店の店主さんがつくったということで鳴り物入りで登場したこの「別邸」さんも、すでに着実に『浦和担々麺界』(そんなのあるかは知りませんが)での地位を築いています。
まだ行かれたことのない、担々麺好きの皆さん、是非行ってみてください!
自販機メニュー
店舗名 | 甲州屋別邸(こうしゅうやべってい) |
所在地 | さいたま市浦和区高砂1丁目13-9 |
電話番号 | 048-767-7144 |
営業時間 | [昼] 日曜営業 |
定休日 | 無休 |
備考 | カウンター・テーブル席あり、禁煙 |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
さいたま市浦和区常盤9-20-10 伸弘ビル2階
[ 喫茶店 ]
昔ながらの喫茶店! パーソナルな場と時間を満喫ください☆
さいたま市浦和区常盤9-17-10
[ 七輪居酒屋・炭火炙り焼き(肉類・海鮮・野菜)・インドアBBQ ]
しちりん囲んで“ワイワイガヤガヤ” とにかく楽しんで下さい☆
さいたま市浦和区北浦和3-9-3
[ うなぎ専門店(お食事/ご会食/お持ち帰り) ]
北浦和駅より徒歩2分! 地域密着型の「鰻」専門店!